无机增稠剂无机增稠剂是一种吸水膨胀引起触变的疑胶矿物。
糊精分为黄糊精和白糊精。直接烘烤的糊精俗称糊精。“不列颠胶”，又称焙烧糊精，呈棕色。加酸焙烧，可在较低温度下分解。商品的颜色一般为淡黄色或白色，称为白糊精。
醚类增稠剂是一种非离子增稠剂，通常用于脂肪醇聚氧乙烯醚硫酸盐。（AES）主要是，通常情况下，只有碳酸盐才能调节到合适的粘度。此外，其增稠效果与产品中未反应的酒精和同系物的分布宽度密切相关。同系物分布越窄，增稠效果越大
环糊精的特点有点像淀粉，可以储存多年不变质。它也可以在强碱溶液中稳定存在，而在酸性溶液中，它可以部分水解成葡萄糖和非环麦芽糖。由于环糊精没有氧化尾端，一般来说，其反应活性相对较低，只有少数酶能明显水解。
