必须首先注意的是，三聚氰胺不是食品添加剂，更不用说合法的食品添加剂了。在奶粉中添加三聚氰胺纯粹是为了欺骗人们和金钱，这与食品添加剂无关。
食品添加剂是食品加工业的一部分。如果没有食品添加剂的世界不是难以想象的，它也非常不方便。食品添加剂的概念和历史请参考《中国经济周刊》对中国疾病预防控制中心营养与食品安全研究所副所长王竹田的采访。这里主要讨论态度（前提是合格的、合法的食品添加剂）。
食品添加剂有点像汽车。早期的发展和增长极大地促进了人们的旅行和生活，这无疑是一件好事。然而，随着越来越多的私家车、道路紧张、交通拥堵、油价上涨、空气污染等问题，尤其是在一些城市，问题更加突出，所以人们开始抱怨太多的汽车，有些人建议限制汽车牌照，在路上..。然而，在中国（其他也是如此）的情况下，不太可能限制汽车的生产或使用，因为这是一种倒退。目前，更现实的态度只能是发展公共交通、环保汽车、小排量汽车、建议少开车（无车日）等。像汽车一样，食品添加剂会越来越多，也会带来健康危害、劣质、过度使用、无序发展等诸多问题，但人为限制其发展和使用是不现实的，禁止食品添加剂是完全不合理的发泄。
