看看厨房食品室里的任何食品成分标签，你很可能会发现食品添加剂。
它们用于增强产品的风味、外观或质地，或延长其保质期。
这些物质中的一些与健康不良有关，应避免，其他物质是安全的，可以以小的风险食用。
这里有12种常见的食品添加剂，以及对哪些食品添加剂的建议。
1.谷氨酸钠（MSG）
谷氨酸钠（MSG）用于强化和增强咸菜风味的常用食品添加剂。
它存在于各种加工食品中，如冷冻晚餐、咸小吃和罐装汤。它也经常被添加到餐馆和快餐店的食物中。
味精自1969年对老鼠的研究发现大量有害的神经系统受到影响并损害生长发育以来，一直是争论的主题。
然而，由于不能穿过血脑屏障，这种添加剂可能对人脑健康影响不大。
味精消耗也与体重增加和代谢综合征有关，尽管其他研究没有发现相关性。
尽管如此，有些人对味精非常敏感，吃了很多食物后可能会出现头痛、出汗和麻木。
在一项研究中，对61份报告MSG敏感感人5克MSG或安慰剂。
有趣的是，36%的人对MSG只有25%的人对安慰剂有不良反应，所以MSG敏感性可能是一些人的合理担忧。
如果服用味精后有任何负面副作用，排除在饮食之外。
否则，如果能耐受味精，安全饮用，就不会产生不良副作用。
2.人工食用色素
从糖果到调味品，人工食品着色用于提亮和改善各种外观。
然而，近年来，人们对潜在健康的影响有很多担忧。特定的食用染料，如蓝色1、红色40、黄色5和黄色6，与某些人的过敏反应有关。
此外，人工食用色素可能会促进儿童多动症，但另一项研究表明，一些儿童可能比其他儿童更敏感。
人们也担心一些食用染料可能导致癌症的影响。
红色3，又称红苔红，已被证明在一些动物研究中会增加甲状腺肿瘤的风险，导致在大多数食物中被红色40所取代。
然而，许多动物研究发现，其他食用染料与任何致癌作用无关。
评估人工食用色素的安全性和潜在健康影响仍需要更多的研究。
无论如何，食用染料主要存在于加工食品中，应局限于健康饮食。始终选择营养丰富、天然无人工食用色素的全食。
3.亚硝酸钠
在加工肉类中经常发现，亚硝酸钠作为一种防腐剂，可以防止细菌生长，并添加咸和红-粉。
当暴露在高温和氨基酸下时，亚硝酸盐会变成亚硝胺，对健康有许多负面影响。
综述显示，亚硝酸盐和亚硝胺的高摄入量与胃癌的高风险有关。
许多其他研究发现了类似的相关性，报告称加工过多的肉类可能与结直肠癌、乳腺癌和膀胱癌的高风险有关。
其他研究表明，尽管发现不一致，亚硝胺暴露也可能与1型糖尿病的高发病率有关。
尽管如此，将亚硝酸钠和加工肉类的摄入量保持在水平。尝试更换加工肉类，如培根、香肠、热狗和火腿，以加工未加工的肉类和健康的蛋白质来源。
鸡肉、牛肉、鱼、猪肉、豆类、坚果、鸡蛋和豆豉只是一些美味的高蛋白食物。你可以把它们加到你的饮食中，而不是加工肉。
4.瓜尔豆胶
瓜尔豆胶是一种用于增稠和粘合食品的长链碳水化合物。广泛应用于食品工业，可在冰淇淋、沙拉酱、酱汁和汤中找到。
瓜尔豆胶富含纤维，具有多种健康益处。例如，一项研究表明，它可以缓解肠易激综合征的症状，如腹胀和便秘。
回顾三项研究的回顾还发现，一顿饭吃瓜尔胶的人增加了饱腹感，一整天吃零食的热量更少。
其它研究表明，瓜尔胶也有助于降低血糖和胆固醇水平。
然而，大量的瓜尔豆胶可能会对健康产生不利影响。
这是因为它可以膨胀10到20倍，可能会导致食管或小肠堵塞。
瓜尔豆胶也可能导致气体、腹胀或痉挛等轻微症状。
但瓜尔胶通常被认为是适度安全的。
此外，FDA为了降低负面副作用的风险，制定了严格的指导方针，规定了食品中可以添加多少瓜尔胶。
5.高果糖玉米糖浆
玉米糖浆是由玉米制成的甜味剂。常见于苏打水、果汁、糖果、早餐麦片和休闲食品。
它富含一种简单的糖，称为果糖，当大量食用时会导致严重的健康问题。
特别是高果糖玉米糖浆与体重增加和糖尿病有关。
在一项研究中，32人果糖的饮料10周。
研究结束时，果糖甜饮料与葡萄糖饮料相比，导致腹部脂肪和血糖水平显著增加，胰岛素敏感性降低。
试管和动物研究还发现，果糖可引起细胞炎症。
炎症被认为在心脏病、癌症和糖尿病等许多慢性病中起着重要作用。
此外，高果糖玉米糖浆还能为人体所需的任何重要维生素和矿物质提供空热量和糖。
不要吃含高果糖玉米糖浆的含糖零食和食物。
相反，未经加工的食品不添加糖和甜叶菊、雪莲果糖浆或新鲜水果。
6.人造甜味剂
人造甜味剂用于许多食品和饮料，以增强甜味，降低热量。
常用的人造甜味剂包括阿斯巴甜、三氯蔗糖、糖精和乙酰磺胺酸钾。
研究表明，人工甜味剂有助于和控制血糖水平。
一项研究发现，服用含有人工甜味剂10周的补充剂的人热量较少，体内脂肪和体重比传统糖少。
另一项研究表明，三个月服用三氯蔗糖对128名糖尿病患者的血糖控制没有影响。
请注意，阿斯巴甜等某些类型的人造甜味剂可能会引起头痛，研究表明有些人可能对其影响更敏感。
尽管如此，人们通常认为适量饮用人工甜味剂对大多数人来说是安全的。
但是，如果使用人造甜味剂后有任何负面影响，请仔细检查成分标签，限制摄入。
7.卡拉胶
卡拉胶来自红藻，在许多不同的食物中起着增稠剂、乳化剂和防腐剂的作用。
杏仁奶、奶酪、冰淇淋、咖啡奶精、纯素奶酪等无乳制品是角叉菜胶的常见来源。
几十年来，人们一直担心这种常见食品添加剂的安全性及其对健康的潜在影响。
一项动物研究表明，接触角叉菜胶会增加空腹血糖和葡萄糖耐受性差，尤其是与高脂饮食结合时。
试管和动物研究发现卡拉胶引起炎症。
卡拉胶也被认为对消化系统健康有负面影响，可能与肠溃疡和生长有关。
一项小研究发现，当溃疡性结肠炎缓解的人服用含有角叉菜胶的补充剂时，他们比服用安慰剂的人复发得更早。
不幸的是，对角叉菜胶影响的研究仍然非常有限，需要更多的研究来了解它如何影响人类。
如果你决定限制卡拉胶的摄入，网上有很多资源可以帮助你找到不含卡拉胶的品牌和产品。
8.苯甲酸钠
苯甲酸钠是一种防腐剂，通常添加到碳酸饮料和酸性食品中，如沙拉酱、泡菜、果汁和调味品。
它一般被FDA它被认为是安全的，但一些研究发现了应该考虑的潜在副作用。
例如，一项研究发现，将苯甲酸钠与人工食用色素结合可增加3岁儿童的多动症。
另一项研究表明，与475名大学生相比，含苯甲酸钠的饮料摄入量较高ADHD症状相关。
苯甲酸钠也可以转化为苯，这是一种可能与癌症发展有关的化合物。
碳酸饮料含有浓度的苯，饮食或无糖饮料更容易形成苯。
一项研究分析了各种食物中苯的浓度，发现可乐和油菜样品含有100多个ppb苯是美国环保署为饮用水设定的污染物水平的20倍以上。
为尽量减少苯甲酸钠的摄入量，请仔细检查食品标签。
避免食用含有苯甲酸、苯或苯甲酸的食物，尤其是柠檬酸
