纤维素类增稠剂

　　纤维素增稠剂的增稠机理是：纤维素增稠剂分子的主要疏水链通过氢键与周围水结合，提高聚合物本身的液体体积，减少颗粒的自由活动空间，然后提高系统粘度。粘度也可以通过分子链的绕组来提高，表现为静态和低切割粘度高，高切割粘度低。这是因为当静态或低切割速度时，纤维素分子链混乱，使系统呈现高粘度；但在高切割速度下，分子平行于流动方向，容易相互滚动，因此系统粘度降低。